До 20% ресторанів Києва можуть закритися на зиму

До 20% ресторанів Києва можуть призупинити роботу на зиму через нові правила роботи під час "жовтої" тривоги. Бізнеси вже готують колективні звернення до влади з проханням скасувати постанову відповідну Кабміну (документ зобов’язує бізнес до 4 грудня облаштувати укриття або безпечні простори, щоб працювати під час жовтого рівня загрози) або уточнити її положення, адже у багатьох випадках її нереально виконати. Експертка Ольга Насонова в бліц-інтерв’ю РБК-Україна розповіла, що частина закладів уже закрилася або планує "заморозитися" на зиму. > Загалом близько 20% київських ресторанів можуть взяти паузу. Деякі домовляються з орендодавцями про знижену ставку, щоб не витрачатися взимку на генератори, пальне та персонал. > Нові вимоги зобов’язують бізнес до 4 грудня облаштувати укриття або безпечні простори. Водночас, за словами Насонової, власні підвальні приміщення мають лише 15-17% закладів. > Відвідуваність ресторанів у Києві вже впала в середньому на 25-30%, а в окремих закладах - до 50%. Найбільше просідання спостерігається у ТРЦ та районах, які зазнавали ударів. > Найбільше ризикують ресторани з обслуговуванням офіціантами - під час тривоги гостям доведеться залишати заклад, а приготовані страви можуть опинитися у смітнику. > Водночас у Львові відвідуваність закладів харчування, за словами експертки, зросла приблизно на 20% через приплив людей із Києва та Дніпра. > Ціни в ресторанах можуть зрости максимум на 5-10%, зокрема через сезонне подорожчання продуктів.

До 20% ресторанів Києва можуть призупинити роботу на зиму через нові правила під час «жовтої» тривоги, — РБК-Україна. До 4 грудня заклади мають облаштувати укриття або безпечні простори. Водночас власні підвали є лише у 15–17% ресторанів. Відвідуваність закладів у столиці вже впала на 25–30%, а подекуди — на 50%. Частина бізнесів планує «заморозити» роботу, щоб не витрачатися взимку на генератори, пальне та персонал.

20% ресторанов Киева могут приостановить работу зимой из-за новых правил работы во время "желтой" тревоги, — РБК-Україна. Новые требования обязывают бизнес до 4 декабря оборудовать укрытия или безопасные пространства. В то же время, во Львове посещаемость заведений возросла примерно на 20% из-за притока людей из Киева и Днепра.

Каждый пятый ресторан Киева может закрыться на зиму из-за новых правил "жёлтой" тревоги, — РБК-Україна. До 4 декабря заведения обязаны оборудовать укрытия. В то же время, во Львове посещаемость заведений возросла на 20% из-за притока людей из Киева и Днепра.

‼Кожен п’ятий ресторан Києва може закритися на зиму: нові правила роботи під час тривог загрожують масовою зупинкою закладів, — РБК-Україна. > Близько 20% столичних ресторанів можуть тимчасово припинити роботу цієї зими. Причини — нові вимоги до укриттів, постійні обстріли, відключення світла та різке падіння кількості відвідувачів. > Із 4 грудня для роботи під час «жовтої» тривоги закладам потрібно мати власний безпечний простір або договір із найближчим укриттям. Для багатьох ресторанів виконати ці вимоги практично неможливо. > Лише 15–17% закладів мають підвальні приміщення. Решта змушена шукати укриття, а ресторан на 50–100 гостей часто просто не має місця, де всіх розмістити. > У Києві потік відвідувачів уже впав у середньому на 25–30%, а в окремих ресторанах — до 50%. Особливо сильно постраждали заклади в районах частих обстрілів і торговельних центрах. > Найбільше ризикують класичні ресторани з офіціантами, де гості проводять по 1,5–2 години. Натомість фастфуд, доставка та заклади з їжею на виніс отримують перевагу. > Частина власників планує заморозити бізнес до весни, домовитися про зниження оренди та не витрачатися на генератори, пальне й зарплати. Підприємці вже готують колективні звернення до влади з вимогою переглянути правила. > Ціни в ресторанах можуть зрости ще на 5–10%, переважно через подорожчання продуктів. Значно підвищувати їх бізнес боїться — клієнтів і так стає менше. > Поки Київ втрачає відвідувачів, у Львові їхня кількість зросла приблизно на 20%. Схожа тенденція спостерігається і в інших містах заходу України.

Близько 20% ресторанів Києва можуть закритися на зиму: нові правила роботи під час тривог загрожують масовою зупинкою закладів, – РБК-Україна. > ▪Бізнеси вже готують колективні звернення до влади з проханням скасувати постанову з вимогою облаштування власних укриттів або уточнити її положення; > ▪Безпечні простори мають захищати від вибуху. У ресторанах чи кафе приміщення відділені переважно перегородками з гіпсокартону чи газоблоків, а не з бетону. Тобто такі простори не є безпечними; > ▪Навіть, якщо є приміщення із несучими стінами, коридори чи тамбури, там може вміститись тільки персонал. А якщо у ресторані 50-100 посадкових місць, куди дівати цих людей – не зрозуміло; > ▪За постановою, якщо заклад не має власного безпечного простору, може укласти договір з укриттям, яке поряд. Але, наприклад, на Майдані нема таких укриттів, тому працівники McDonald's під час тривоги йдуть в метро; > ▪Вже зараз частина закладів закрилась, ще частина вирішила заморозитись на зиму. За оцінкою, загалом це близько 20%; > ▪Деякі власники, щоб не закривати заклад назавжди, домовляються з орендодавцем про знижену ставку на зиму. Так не витрачають гроші на генератор, паливо, персонал; > ▪Перш за все, постраждають ресторани, де відвідувачів обслуговують офіціанти. Бо у закладах швидкого обслуговування людина одразу може розрахуватися і взяти їжу з собою.